يهدف برنامج التخصص الفرعي في التغذية بجامعة قطر إلى تزويد الطلبة بمعرفة أساسية راسخة في علم التغذية ودوره في تعزيز الصحة المثلى، والوقاية من الأمراض، وتحسين جودة الحياة. ومن خلال دمج المفاهيم المستمدة من العلوم البيولوجية والكيميائية والاجتماعية مع التطورات التكنولوجية، يسهم البرنامج في تنمية التفكير النقدي، وتعزيز الثقافة العلمية، وترسيخ الوعي الثقافي لدى الطلبة، بما يمكنهم من التعامل مع التحديات المعاصرة المرتبطة بالتغذية والغذاء على المستويات الفردية والمجتمعية والعالمية.
الأهداف التعليمية للبرنامج
- إظهار المعرفة الأساسية في علوم التغذية، وتطبيق منهجية التفكير العلمي لتقييم العلاقة بين النظام الغذائي والصحة والمرض.
- تعزيز الممارسات الصحية المستدامة والأخلاقية من خلال تطبيق التغذية المبنية على الأدلة، والعلوم الصحية، والتطورات التكنولوجية.
مخرجات تعلّم البرنامج
- عند استكمال برنامج التخصص الفرعي في التغذية، سيكون الطلبة قادرين على:
- شرح المبادئ العلمية المبنية على الأدلة التي يستند إليها علم تغذية الإنسان، وتطبيقها في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض.
- وصف تركيب الأغذية وخصائصها الوظيفية، مع مراعاة تأثير عمليات التصنيع والتقنيات الناشئة في الجودة الغذائية.
- تطوير مواد ومنتجات تثقيفية مبنية على الأدلة، والتواصل بشأنها بفاعلية، بما يراعي الخصوصية الثقافية ويلائم مختلف مراحل الحياة.
- استخدام الأدوات الرقمية والمهنية لتعزيز ممارسات التغذية والغذاء وأنماط الحياة التي تتسم بالأخلاقيات، والحساسية الثقافية، والاستدامة.
متطلبات القبول
- يُتاح الالتحاق ببرنامج التخصص الفرعي للطالبات غير الملتحقات بتخصص التغذية وعلم الحميات كتخصص رئيسي.
- يجوز للطلبة استكمال متطلبات التخصص الفرعي ضمن متطلبات الدرجة العلمية أو بالإضافة إليها، وذلك وفقاً لطبيعة البرنامج الدراسي.
- تُطبَّق متطلبات القبول وفقاً لمتطلبات الكفاءة المعتمدة في جامعة قطر. ويُشترط إثبات الكفاءة في اللغة الإنجليزية من خلال الحصول على درجة لا تقل عن 5.5 في اختبار الآيلتس، أو 61 في اختبار التوفل، أو اجتياز اختبار تحديد المستوى في اللغة الإنجليزية.
- يعتمد القبول على الطاقة الاستيعابية للقسم، والأداء الأكاديمي للطالبة، والسيرة الذاتية.
برنامج التخصص الفرعي في التغذية (18 ساعة معتمدة)
يتعيّن على طلبة جامعة قطر الراغبين في استكمال برنامج التخصص الفرعي في التغذية بواقع 18 ساعة معتمد إتمام المقررات التالية، وبحد أدنى بتقدير درجة "دي" في كل مقرر:
المقررات الإلزامية للتخصص الفرعي (9 ساعات معتمدة)
NUTR 231: تغذية الإنسان (3 ساعات معتمدة)
NUTR 321: كيمياء الأغذية (3 ساعات معتمدة)
NUTR 338: التغذية عبر مراحل الحياة (3 ساعات معتمدة)
المقررات الاختيارية للتخصص الفرعي (9 ساعات معتمدة)
NUTR 353: التثقيف الغذائي والتواصل (3 ساعات معتمدة)
NUTR 319: إنتاج الغذاء بكميات كبيرة والمعدات (3 ساعات معتمدة)
NUTR 352: أيض التغذية (3 ساعات معتمدة)
NUTR 441: سلامة الغذاء وضبط الجودة (3 ساعات معتمدة)
NUTR 457: التغذية في الصحة العامة (3 ساعات معتمدة)
NUTR 460: عمليات خدمات الغذاء (3 ساعات معتمدة)
برنامج التخصص الفرعي في التغذية (24 ساعة معتمدة)
يتعيّن على طلبة جامعة قطر الراغبين في استكمال برنامج التخصص الفرعي في التغذية بواقع 24 ساعة معتمدة إتمام المقررات التالية، وبحد أدنى بتقدير درجة "دي" في كل مقرر:
المقررات الإلزامية للتخصص الفرعي (12 ساعة معتمدة)
NUTR 231: تغذية الإنسان (3 ساعات معتمدة)
NUTR 321: كيمياء الأغذية (3 ساعات معتمدة)
NUTR 338: التغذية عبر مراحل الحياة (3 ساعات معتمدة)
NUTR 353: التثقيف الغذائي والتواصل (3 ساعات معتمدة)
المقررات الاختيارية للتخصص الفرعي (12 ساعة معتمدة)
NUTR 319: إنتاج الغذاء بكميات كبيرة والمعدات (3 ساعات معتمدة)
NUTR 441: سلامة الغذاء وضبط الجودة (3 ساعات معتمدة)
NUTR 460: عمليات خدمات الغذاء (3 ساعات معتمدة)
NUTR 271: مبادئ تصنيع الأغذية (3 ساعات معتمدة)
NUTR 372: ضمان جودة الأغذية (3 ساعات معتمدة)
PUBH 200: الصحة الدولية والصحة العالمية (3 ساعات معتمدة)
PUBH 201: الصحة البيئية والأمراض (3 ساعات معتمدة)
PUBH 202: السلوك الصحي والمجتمع (3 ساعات معتمدة)